Base de Alimentos
Todos los alimentos están valorados según su perfil anti-inflamatorio, omega-3, fibra y compatibilidad con hígado graso. Una porción = 1 bloque de su categoría.
98 alimentos encontrados
Salmón (cocido)
Salmon (cooked)
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
2.5g
Rico en EPA/DHA omega-3. Excelente para el hígado graso.
Sardinas en agua
Sardines in water
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
1.5g
Alto en omega-3, bajo en mercurio.
Atún al natural
Tuna in water
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
0.5g
Caballa (cocida)
Mackerel (cooked)
Porción
28g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
3g
Bacalao (cocido)
Cod (cooked)
Porción
35g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
0.3g
Merluza (cocida)
Hake (cooked)
Porción
40g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
0.5g
Gambas / Langostinos (cocidos)
Shrimp (cooked)
Porción
45g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
0.8g
Mejillones (al vapor)
Mussels (steamed)
Porción
50g
Prot.
6g
HC
3.5g
Grasa
1g
Ricos en hierro y B12.
Calamar / Sepia (cocido)
Squid (cooked)
Porción
45g
Prot.
7g
HC
1g
Grasa
0.6g
Pechuga de pollo (cocida)
Chicken breast (cooked)
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
0.8g
Pechuga de pavo (cocida / fiambre)
Turkey breast (cooked)
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0.5g
Grasa
0.5g
Si es fiambre, elegir >90% carne
Ternera magra (cocida)
Lean beef (cooked)
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
1.5g
Limitar a 2-3x/semana por grasas saturadas
Lomo de cerdo magro
Pork loin (cooked)
Porción
30g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
2g
Jamón serrano / ibérico
Serrano / Iberian Ham
Porción
35g
Prot.
10g
HC
0g
Grasa
5g
1 bloque = ~30g sin la grasa blanca externa
Claras de huevo
Egg whites
Porción
55g
Prot.
6g
HC
0.5g
Grasa
0g
~1.5 claras de huevo grandes por bloque
Huevo entero
Whole egg
Porción
50g
Prot.
6g
HC
0.5g
Grasa
5g
1 huevo = 1 bloque Prot + 1 bloque Grasa
Queso fresco batido / Requesón
Low-fat cottage cheese
Porción
65g
Prot.
5.5g
HC
2.5g
Grasa
0.2g
Yogur griego desnatado natural
Non-fat Greek yogurt
Porción
70g
Prot.
7g
HC
3.5g
Grasa
0g
Media taza rasante
Queso fresco (tipo Burgos)
Fresh cheese (Burgos style)
Porción
45g
Prot.
5.4g
HC
1.5g
Grasa
5g
Aporta también grasa
Proteína Whey (Polvo)
Whey Protein Isolate
Porción
10g
Prot.
8g
HC
1g
Grasa
0.5g
Lentejas (cocidas)
Lentils (cooked)
Porción
80g
Prot.
7g
HC
16g
Grasa
0.3g
Cuenta como 1 bloque Prot + 1.5 bloques CH
Garbanzos (cocidos)
Chickpeas (cooked)
Porción
80g
Prot.
6g
HC
18g
Grasa
1.5g
Cuenta como 1 bloque Prot + 1.5 bloques CH
Tofu firme
Firm tofu
Porción
60g
Prot.
7g
HC
1g
Grasa
3g
Seitán
Seitan
Porción
30g
Prot.
7.5g
HC
1.5g
Grasa
0.5g
Jamón cocido
Cooked ham
Porción
45g
Prot.
7g
HC
1g
Grasa
1.5g
Dorada (cocida)
Gilthead bream (cooked)
Porción
40g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
1g
Boquerones
Anchovies/Boquerones
Porción
40g
Prot.
7g
HC
0g
Grasa
2.5g
Almejas / Berberechos
Clams / Cockles
Porción
45g
Prot.
7g
HC
1.5g
Grasa
0.5g
Queso 0% / Queso de untar light
0% Fat Cheese
Porción
45g
Prot.
7g
HC
1.5g
Grasa
0.2g
Yogur natural / desnatado / líquido
Natural non-fat yogurt
Porción
125g
Prot.
5g
HC
5g
Grasa
0g
Yogur proteico
Protein yogurt
Porción
80g
Prot.
7g
HC
3g
Grasa
0g
Brócoli (cocido)
Broccoli (cooked)
Porción
180g
Prot.
4g
HC
9g
Grasa
0.5g
Excelente fuente de sulforafano. 1 bloque = porción muy grande.
Espinacas (cocidas)
Spinach (cooked)
Porción
220g
Prot.
5g
HC
9g
Grasa
0.5g
Col rizada / Kale (cocida)
Kale (cooked)
Porción
200g
Prot.
4g
HC
9g
Grasa
0.5g
Coliflor (cocida)
Cauliflower (cooked)
Porción
225g
Prot.
3g
HC
9g
Grasa
0.3g
Calabacín (cocido)
Zucchini (cooked)
Porción
200g
Prot.
2g
HC
9g
Grasa
0.3g
Tomate (crudo)
Tomato (raw)
Porción
200g
Prot.
2g
HC
9g
Grasa
0.3g
Rico en licopeno.
Pimiento rojo (crudo)
Bell pepper (raw)
Porción
150g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
0.3g
Muy rico en vitamina C.
Espárragos (cocidos)
Asparagus (cooked)
Porción
250g
Prot.
5.5g
HC
9g
Grasa
0.5g
Champiñones / Setas (cocidos)
Mushrooms (cooked)
Porción
200g
Prot.
4.5g
HC
9g
Grasa
0.5g
Arándanos
Blueberries
Porción
75g
Prot.
0.5g
HC
9g
Grasa
0.2g
Muy ricos en antocianinas.
Fresas
Strawberries
Porción
120g
Prot.
1g
HC
9g
Grasa
0.2g
Manzana (1 pequeña)
Apple
Porción
80g
Prot.
0.2g
HC
9g
Grasa
0.1g
Naranja (media)
Orange
Porción
100g
Prot.
0.9g
HC
9g
Grasa
0.1g
Cerezas
Cherries
Porción
75g
Prot.
0.8g
HC
9g
Grasa
0.2g
Plátano / Banana (1/3)
Banana
Porción
45g
Prot.
0.5g
HC
9g
Grasa
0.1g
Alto IG. Consumir con moderación.
Melocotón
Peach
Porción
100g
Prot.
0.9g
HC
9g
Grasa
0.1g
Frijoles negros (cocidos)
Black beans (cooked)
Porción
40g
Prot.
3.5g
HC
9g
Grasa
0.3g
Avena (cocida)
Oatmeal (cooked)
Porción
60g
Prot.
2g
HC
9g
Grasa
1g
Beta-glucanos mejoran el colesterol.
Quinoa (cocida)
Quinoa (cooked)
Porción
55g
Prot.
2.5g
HC
9g
Grasa
0.8g
Arroz integral (cocido)
Brown rice (cooked)
Porción
45g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
0.5g
Mejor opción que el blanco.
Arroz basmati (cocido)
Basmati rice (cooked)
Porción
40g
Prot.
1g
HC
9g
Grasa
0.1g
Menor IG que el arroz normal
Boniato / Camote / Batata (cocido)
Sweet potato (cooked)
Porción
55g
Prot.
1g
HC
9g
Grasa
0.1g
Mejor si se enfría antes de comer (almidón resistente).
Patata (hervida)
Potato (boiled)
Porción
60g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
0.1g
Favorable si se deja enfriar para formar almidón resistente.
Pasta integral (cocida)
Whole wheat pasta (cooked)
Porción
35g
Prot.
2g
HC
9g
Grasa
0.5g
Pan de centeno
Rye bread
Porción
20g
Prot.
2g
HC
9g
Grasa
0.5g
Pan / Pan de barra / Tostada
White / Baguette bread
Porción
15g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
0.2g
Tortitas de arroz (comerciales)
Rice cakes
Porción
15g
Prot.
1g
HC
9g
Grasa
0.5g
Pera
Pear
Porción
80g
Prot.
0.3g
HC
9g
Grasa
0.1g
Piña / Piña en su jugo
Pineapple
Porción
90g
Prot.
0.4g
HC
9g
Grasa
0.1g
Mango
Mango
Porción
65g
Prot.
0.5g
HC
9g
Grasa
0.2g
Dátiles
Dates
Porción
12g
Prot.
0.3g
HC
9g
Grasa
0.1g
Lechuga / Escarola / Canónigos / Rúcula
Lettuce / Mixed greens
Porción
300g
Prot.
3g
HC
9g
Grasa
0.5g
Pepino
Cucumber
Porción
220g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
0.3g
Guisantes
Green peas
Porción
80g
Prot.
4g
HC
9g
Grasa
0.3g
Maíz
Corn
Porción
40g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
0.5g
Cebolla
Onion
Porción
100g
Prot.
1g
HC
9g
Grasa
0.1g
Zanahoria
Carrot
Porción
100g
Prot.
1g
HC
9g
Grasa
0.2g
Berenjena
Eggplant
Porción
180g
Prot.
1.8g
HC
9g
Grasa
0.3g
Pisto (verduras)
Ratatouille
Porción
180g
Prot.
2g
HC
9g
Grasa
1g
Mermelada
Sugar-free Jam
Porción
25g
Prot.
0g
HC
9g
Grasa
0g
Picatostes
Croutons
Porción
15g
Prot.
1.5g
HC
9g
Grasa
1.5g
Aceite de oliva virgen extra
Extra virgin olive oil
Porción
3g
Prot.
0g
HC
0g
Grasa
3g
Mejor grasa para hígado graso. Rico en oleocantal.
Aceite de coco
Coconut oil
Porción
3g
Prot.
0g
HC
0g
Grasa
3g
Alto en grasas saturadas. Consumir con moderación.
Mantequilla
Butter
Porción
4g
Prot.
0g
HC
0g
Grasa
3g
Ghee (Mantequilla clarificada)
Ghee (Clarified butter)
Porción
3g
Prot.
0g
HC
0g
Grasa
3g
Almendras
Almonds
Porción
6g
Prot.
1.3g
HC
1.3g
Grasa
3g
~3 almendras enteras = 1 bloque
Nueces
Walnuts
Porción
5g
Prot.
0.8g
HC
0.7g
Grasa
3g
~1.5 mitades de nuez = 1 bloque
Nueces de macadamia
Macadamia nuts
Porción
4g
Prot.
0.3g
HC
0.5g
Grasa
3g
~1 nuez grande = 1 bloque
Anacardos
Cashews
Porción
6g
Prot.
0.9g
HC
1.8g
Grasa
2.6g
~3.5 anacardos = 1 bloque
Mantequilla de cacahuete (100%)
Peanut butter (natural)
Porción
6g
Prot.
1.5g
HC
1g
Grasa
3g
Asegurar que sea 100% cacahuete, sin azúcar
Crema de almendras
Almond butter
Porción
6g
Prot.
1.3g
HC
1.1g
Grasa
3g
Aguacate
Avocado
Porción
20g
Prot.
0.4g
HC
1.7g
Grasa
3g
1 cucharada grande (~1/8 aguacate) = 1 bloque
Semillas de lino molidas
Ground flaxseed
Porción
7g
Prot.
1.3g
HC
2g
Grasa
3g
Molerlas mejora su absorción
Semillas de chía
Chia seeds
Porción
10g
Prot.
1.7g
HC
4.2g
Grasa
3.1g
Pipas de girasol
Sunflower seeds
Porción
6g
Prot.
1.3g
HC
1.2g
Grasa
3.1g
Pipas de calabaza
Pumpkin seeds
Porción
6g
Prot.
1.8g
HC
0.9g
Grasa
2.9g
Tahini (pasta de sésamo)
Tahini (sesame paste)
Porción
6g
Prot.
1g
HC
1.3g
Grasa
3.2g
Aceitunas negras
Black olives
Porción
25g
Prot.
0.2g
HC
1.3g
Grasa
3g
~5 aceitunas = 1 bloque
Aceitunas verdes
Green olives
Porción
20g
Prot.
0.2g
HC
0.8g
Grasa
3g
~5 aceitunas = 1 bloque
Queso crema (hace de grasa)
Cream cheese
Porción
10g
Prot.
0.6g
HC
0.4g
Grasa
3.4g
Chocolate negro (>85%)
Dark chocolate (>85%)
Porción
7g
Prot.
0.6g
HC
2.3g
Grasa
3g
1 onza pequeña = 1 bloque. Muy rico en polifenoles
Mayonesa
Mayonnaise
Porción
4g
Prot.
0.1g
HC
0.1g
Grasa
3g
Pistachos con cáscara
Pistachios
Porción
10g
Prot.
2g
HC
2.5g
Grasa
3g
Mix de frutos secos
Mixed nuts
Porción
6g
Prot.
1g
HC
1.5g
Grasa
3g
Avellanas
Hazelnuts
Porción
5g
Prot.
0.8g
HC
0.8g
Grasa
3.1g
Piñones
Pine nuts
Porción
4.5g
Prot.
0.6g
HC
0.6g
Grasa
3.1g
Cacahuetes
Peanuts
Porción
6g
Prot.
1.5g
HC
1g
Grasa
3g